3月8日 何の日？ 鯖すしの日

語呂合わせで、さ（３）ば（８）すしの日です。

滋賀県の老舗寿司店「すし慶」が制定しました。


滋賀県って海ないよね、琵琶湖あるけど．．．。


というツッコミは無しです！


京料理の１つでもある鯖寿司の鯖は、福井県若狭地方から運ばれていました。


その昔、1200年以上も前、交通機関が無かった時代に、若狭で採れた鯖に塩を振りかけて、徒歩で京都、滋賀まで運ばれました。

着く頃には調度良い塩加減で、大変重宝されたと云います。

鯖を運んだ道は現在でも鯖街道と呼ばれて、2015年には日本遺産の1つに選ばれました。


ん〜、今晩のおかずは、しめ鯖かな〜